政策解读 | 打造中国森林粮库，让森林食品从林间走上老百姓的餐桌！-美合森交会-2025第七届中国森林食品交易博览会

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政策解读 | 打造中国森林粮库，让森林食品从林间走上老百姓的餐桌！

2023-10-23浏览：644次

森林食品的政策引导

　　“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。”森林是陆地生态系统的主体和重要资源，蕴含着丰富多样的食物品种。习近平总书记指出：“要积极推进农业供给侧结构性改革，全方位、多途径开发食物资源，开发丰富多样的食物品种，实现各类食物供求平衡，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。”

森林食品的定义分类

　　森林食品资源种类极其广泛，目前，森林食品共分为森林植物类食品、森林动物类食品、森林菌类食品、森林饮用水类食品以及其他药用菌类食品5类。其中，植物类食品细分为森林果品、森林油料、森林粮食、森林蔬菜、森林饮料、森林调料、森林药食和森林植物次生食品8类。森林野生食用植物资源共有淀粉类、蔬菜类、油脂类、芳香类、野果类、饲料类、药用类7类。

　　林下经济是森林食品生产的主力军，产品包括木本粮油、干鲜果品、饮料调料、保健食品、森林蔬菜、食用香精香料等多个品种和类型，其中大部分可以直接作为食品。

森林食品的行业分析

　　我国是森林食品生产大国，森林食品资源丰富，但受到自然条件、经济发展和社会环境等多方面因素影响而呈现出区域分异性特征。西部地区自然地理和气候条件优越，森林食品规模较大，品质优良。目前，国内产量基本满足国内市场需求，部分产品还大量出口到国外市场。2014年国内森林食品产量1.54亿吨，需求量1.51亿吨；到2020年国内森林食品产量1.94亿吨，需求量1.91亿吨；预计2023年国内森林食品产量2.26亿吨，需求量2.23亿吨。

　　“民以食为天”，“吃”是人类关注的首要问题。食品质量的好坏是人类社会发展的一个重要标志。随着生活水平的提高，人类对食品提出了更高的要求。“回归自然”、“呼唤绿色”是现代人生活的主题。森林食品因其绿色、安全、生态、健康的优点已经成为未来食品模式的发展趋势，其市场规模保持增长趋势。

森林食品的未来趋势

　　习近平总书记强调：“以生物技术和信息技术为特征的新一轮农业科技革命正在孕育大的突破，各国都在抢占制高点。作为一个农业大国，我们绝不能落后。”我们要善于利用生物技术促进森林食物资源开发，提升林产品的生产能力和质量，将“藏粮于技”真正落实到位。

　　然而，目前我国在森林食品产业发展中，还面临种质资源储备与开发不足、种植采收机械化率低、产品深加工技术和产业链不健全等短板，制约了规模化、产业化发展。因此，要进一步强化科技资源投入，让科技创新成为践行大食物观、促进森林“粮库”高质量发展的关键因素。

【来源】新浪财经网

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